Wein aus dem Weinviertel

Die ertragsfähige Rebfläche im Weinviertel umfasst rund 14.000 Hektar. 

Das Weinviertel ist ein traditionelles Weißweinanbaugebiet mit ca. 79 % Weißweinanteil. 

Leitrebsorte im Weinviertel ist der Grüner Veltliner. 

• Grüner Veltliner: 50 %
• Zweigelt: 13 %
• Welschriesling: 6,5 %
• Riesling: 5,1 % 

Blauer Portugieser. Dieser ist eine alte Weinsorte und nur mehr selten zu finden. Vorrangiges Anbaugebiet ist das Pulkautal. 

Der Weinviertel DAC ist “der” echte Grüne Veltliner mit dem berühmten Pfefferl im Abgang. 

Ein besonders lagerfähiger, trockener Grüner Veltliner mit mindestens 13 % Alkohol darf zur Prüfung als Weinviertel DAC Reserve eingereicht werden. 

Ausschließlich Wein aus in Österreich zugelassenen Rebsorten darf als Qualitätswein angemeldet und angeboten werden. Dieser ist mit der Banderole (rot-weiß-roter Kapselaufdruck) und einer staatlichen Prüfnummer versehen. 

Im Jahr 2025 waren 1.492 Weinbaubetriebe im Weinviertel gemeldet. 

Das Weinviertel als größtes Weinanbaugebiet Österreichs produziert nach aktuellsten Methoden der Vinifikation. Vorrangig wird der Wein heute in modern ausgestatteten Presshäusern und Kellereianlagen hergestellt. Jedoch findet man auch noch einige Kleinbetriebe, die sich auf die traditionelle Produktion in den alten Presshäusern in den Weinviertler Kellergassen spezialisiert haben. Für alle gilt aber der Grundsatz höchste Qualität unter modernsten Anforderungen herzustellen. 

Sturm ist der frisch gepresste, angegorene Traubensaft. Durch die beginnende Gärung bildet sich ein köstliches Getränk aus noch süßem Traubenmost, Kohlensäure und leichtem Alkoholgehalt. Traditionell darf man mit Sturmgläsern nicht anstoßen und sagt “Mahlzeit” anstatt des klassischen “Prosts”. 

Der bereits fertig vergorene Jungwein in den Fässern in den Weinviertler Kellern wird “Staubiger” genannt. Der Jungwein beginnt sich durch natürliche Sedimentation zu klären und rund um Martini (11. November) wird traditionell der Staubige als Fassprobe verkostet. Kennerinnen und Kenner schwören auf dieses naturnahe Weinerlebnis – oft in Verbindung mit dem Martinigansl. 

Das Weinviertel ist auch für seine Sektproduktion bekannt und besonders Poysdorf gilt als die Sekthochburg Österreichs. Weiters finden sich in der Weinviertler Produktvielfalt hochwertige Traubensäfte, entalkoholisierte Weine, Frizzante oder andere Traubenprodukte wie beispielsweise Verjus.