Seit Mitte des 19. Jahrhunderts gehört die Produktion von edlem Schaumwein zur traditionellen Weinkultur in Österreich. Der Sekt – ein prickelnder Knaller mit Tradition also. Heutzutage werden in Österreich rund 10 Prozent der Weinernte als Sektgrundwein weiterverarbeitet – Tendenz steigend. Der Sekt darf nicht nur an den Feiertagen geöffnet werden, sondern auch rund um den Tag des österreichischen Sekts und gegen den Gusto dürfen die Korken knallen.
Über die Herkunft des Wortes Sekt gibt es die unterschiedlichsten Annahmen. Im deutschen Sprachraum soll eine Anekdote dem Wort Sekt zu seiner heutigen Bezeichnung für Schaumwein verholfen haben. Demnach hat ein Berliner Schauspieler zu Beginn des 18. Jahrhunderts eines Abends nach einer Vorstellung in seiner Paraderolle Falstaff in Shakespeare diesen zitiert: „Bring er mir Sekt, Bube – ist keine Tugend mehr auf Erden?“. Statt dem in der Originalfassung verlangten „sack“, was in England die Bezeichnung für trockenen Sherry war, brachte ihm der Kellner Champagner. So entstand der Geschichte nach das Modewort Sekt, dass 1925 dann auch rechtlich verankert wurde.
