Das Weinviertel ist vor allem für seine ausgezeichneten Weine bekannt, allen voran der pfeffrige-würzige Grüne Veltliner Weinviertel DAC. Zu bieten hat Österreichs größtes Weinbaugebiet im Nordosten des Landes aber noch weit mehr. Vom berühmten Marchfelder Spargel bis zu einer großen Kürbisvielfalt, von der typischen Blunzen bis zum Weinviertler Wild – Genießerinnen und Genießer sind hier an der richtigen Adresse.
Kürbisse zählen – neben beispielsweise Zwiebeln und Erdäpfeln – zu den Bodenschätzen des Weinviertels und sind im Herbst ein besonderes Highlight. In unterschiedlichsten Formen, Farben und Geschmacksrichtungen prägen sie nicht nur die Felder, sondern auch die regionale Küche. Ob klassisch als Suppe, kreativ verarbeitet oder als hochwertiges Kürbiskernöl – der Kürbis steht für Vielfalt, Genuss und die enge Verbindung zwischen Landwirtschaft und Kulinarik der Region.
So sehnsüchtig wie vielerorts der Frühling herbeigesehnt wird, so groß ist auch die Freude, wenn es endlich wieder heißt: Die Spargelzeit ist da. Ob grün, weiß oder violett – im Weinviertel erhalten Sie die gesamte Spargelvielfalt in höchster Qualität. Frisch gestochen, regional angebaut und mit viel Know-how kultiviert, überzeugt der Weinviertler Spargel durch seinen feinen Geschmack und seine Vielseitigkeit in der Küche. Von klassischen Gerichten bis hin zu modernen Interpretationen steht er jedes Jahr aufs Neue für Genuss, Saisonalität und gelebte Regionalität.
Die Blunzen ist aus den Weinviertler Wirtshäusern und von den Heurigenbetrieben der Region nicht wegzudenken. Das traditionsreiche Produkt wird heutzutage auch häufig neu interpretiert. Ob klassisch mit Erdäpfeln und Sauerkraut oder modern kombiniert mit kreativen Beilagen – die Blunzen steht für bodenständigen Genuss und kulinarische Vielfalt. Sie verbindet jahrhundertealte Handwerkskunst mit zeitgemäßer Küche und spiegelt damit die lebendige Wirtshauskultur des Weinviertels wider.
Wo Wein wächst, fühlt sich auch die Marille wohl. Mit rund 325 Hektar ist das Weinviertel – neben Österreichs größtem Weinbaugebiet – auch das größte Anbaugebiet für Marillen. Die sonnigen Lagen und das günstige Klima sorgen für aromatische Früchte von ausgezeichneter Qualität. Ob frisch genossen, zu Marmelade verarbeitet oder als feines Dessert: Die Weinviertler Marille steht für sommerlichen Genuss, Regionalität und beste Verarbeitung.
