Beschreibung
Weinbau Sauer Roman ist ein renommiertes Weingut, das seit 2020 auf biologische Produktion umgestellt hat. Die Entscheidung für die biologische Landwirtschaft wurde getroffen, um einen gesunden Boden zu bewirtschaften, der qualitativ hochwertige Weintrauben gedeihen lässt und die Artenvielfalt der Insekten erhält. Dank des pannonischen Klimas und der sonnigen Lösshügel entstehen fruchtige, oft exotisch anmutende Weine von exzellenter Qualität. In Ebenthal im Weinviertel dominieren Löss-, Lehm- und Schwarzerdeböden, eine exquisite Bodenmischung, die ein entscheidender Faktor für die charakteristischen voll blumigen, würzigen Weine ist.
