Der Winzerhof Schütz liegt etwa 25km nördlich von Wien. Die typischen Lehm- und Lößböden des Weinviertels, gepaart mit dem Einfluss des pannonischen Klimas, lassen die Trauben besonders fruchtig und sortentypisch reifen. Im 2007 neu erbauten Keller des Weinguts werden diese vollreifen Trauben durch schonendes Pressen und gekühlte Gärung zu duftigen, spritzigen Qualitätsweinen verarbeitet. Seit dem Jahrgang 2014 wird der Betrieb von Stefan Schütz, einem engagierten Jungwinzer, geleitet, der nach einer 4-jährigen Fachschulausbildung die Leitung übernahm. Mit viel Herzblut widmet er sich seinem Traumberuf und strebt stets danach, das Beste aus den gegebenen Jahrgängen herauszuholen. Derzeit befindet er sich in der Vorbereitung für die Weinbaumeisterprüfung, um in Zukunft noch mehr Qualität und Expertise in die Weinproduktion einfließen zu lassen.
