Das Weingut Ernst Semmler ist ein Weinbaubetrieb im Weinviertel, der 2011 eine bedeutende Transformation durchlief. Die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung war ein arbeitsintensiver Schritt, der jedoch notwendig war, um das Genuss- und Kulturgut Wein ins 3. Jahrtausend zu führen. Die Bio-Weine von Semmler sollen Geschmackslandschaften auf den Gaumen malen, die Geschichten über Terroir, Sortentypizität und den Jahreszyklus der Natur erzählen. Die Natur ist das höchste Gut des Weinguts. Die Überzeugung für biologische Bewirtschaftung zeigt sich in der traditionellen Handarbeit, die an die alten Römer erinnert, die den Weinbau nach Österreich brachten. Der bewusste Schritt vom Weinbauern zum Bio-Weingärtner wurde getan, um die Böden und den Rebbestand für die nächsten Generationen gesund zu erhalten.
- Biologisch-organischer Weinbau
