Rezept-Tipp für die kalte Jahreszeit
Wenn die Tage kürzer werden und kalte Luft die Wangen rötet, beginnt die Zeit des Glühweins. Der Duft von warmem Wein, Zimt, Nelken und Zitrusfrüchten gehört untrennbar zur winterlichen Stimmung und weckt Erinnerungen an Lichter, Geselligkeit und gemütliche Abende. Ob bei magischen Adventmärkten, bei einem Spaziergang durch die Kälte oder zu Hause im kleinen Kreis: Glühwein ist im Weinviertel ein fixer Bestandteil und wird traditionell aus Weißwein hergestellt.
Zutaten
- 1 l Weinviertler Weißwein
- 6 Stück Gewürznelken
- 3 Zimtstangen
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 4 EL Kristallzucker
Zubereitung
- Weinviertler Wein mit den Gewürzen und der Zitrone sowie der Orange (in Scheiben geschnitten) ca. 1 Stunde zugedeckt erhitzen, allerdings nicht kochen lassen
- Danach den Glühwein noch mind. eine halbe Stunde ziehen lassen. Anschließend durch ein Sieb gießen und vor dem Genuss ev. noch einmal kurz erhitzen.
- Mit einer Orangen- oder Zitronenspalte bzw. mit Zimtstangen am Glasrand servieren.
- Tipp: Glühwein nur erhitzen, nicht kochen - andernfalls verdampft der Alkohol und die Gewürze verändern ihren Geschmack!
