Aus Begeisterung für gute Küche und die Region entstand vor einigen Jahren „Die zwoa Weinviertla“ – ein Projekt, das sich mit Foodtruck, Pop-up-Events und Catering ganz der modernen, regionalen Kulinarik widmet. Martin Zeißl, der seine Erfahrungen in renommierten Wiener Küchen sammelte, bringt seit über zehn Jahren seine Leidenschaft ins Weinviertel ein. Im Mittelpunkt steht dabei stets das Produkt: Regional, hochwertig und mit Respekt behandelt. Die Gerichte? Klassiker aus Österreich, neu gedacht und, wie Zeißl sagt, „verdraht“ – also modernisiert, ohne die Wurzeln zu verlieren.
Alte Küche, neu serviert
Das kulinarische Konzept von „Die zwoa Weinviertla“ lebt vom Spiel mit Tradition und Gegenwart. Auf Veranstaltungen im Weinviertel – etwa beim Weinviertel-Fest in Wien – zeigt sich, wie viel Kreativität in vertrauten Rezepten steckt. Der Foodtruck bringt dabei nicht nur Geschmack, sondern auch Haltung auf die Straße: Eine klare Ansage für mehr Regionalität, Qualität und Kochhandwerk. Wer will, kann das Ganze auch für eigene Feste buchen. Oder einfach bei einem der Pop-up-Events vorbeischauen und sich überraschen lassen, wie vertraut neu schmecken kann.
Genusswirtshaus Hörersdorf
Martin Zeißl lässt gemeinsam mit seinem Team das Wirtshaus in Hörersdorf wieder aufleben. Von Donnerstag bis Sonntag und feiertags werden dort typisch Weinvierlter Klassiker und viele neue interpretiert Speisen serviert.
