Weinviertler Wuchteln

Eine köstliche Süßspeise ...

Zutaten

• 360 g Mehl, glatt
• 60 g Zucker
• 40 g Butter, handwarm
• 1 Prise Salz
• 7 g Trockengerm
• 8 Eidotter
• 140 ml Milch, lauwarm

Zubereitung

• Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und kneten Sie den Teig, bis sich dieser von der Schüssel löst.
• Bestäuben Sie den fertigen Teig mit etwas Mehl, decken Sie ihn mit einem Geschirrtuch ab und stellen Sie diesen warm.
• Nun auch die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig auswalken.
• Stechen Sie anschließend Kreise aus, platzieren Sie die Marmelade oder das Powidl darauf und formen Sie diese zu einer Kugel.
• Die Wuchteln in flüssige Butter tunken und in eine ausgebutterte Auflaufform schlichten.
• Bei 175° rund 20 Minuten backen.

Weinempfehlung

• Eiswein

Herzlichen Dank für die Unterstützung an die HLW Mistelbach!