Weinbau Andrea Münzker

Weinbau Andrea Münzker ist ein kleiner, aber feiner Weinbaubetrieb, der seit 1990 mit Leidenschaft und Hingabe betrieben wird. Mit einer bewirtschafteten Weingartenfläche von etwa 3 Hektar, steht hier jeder Weinstock im Fokus und wird im Laufe der Vegetation mehrfach begutachtet, um dessen Entwicklung zu überwachen. Der Ansatz ist es, so wenig wie möglich, aber so viel wie notwendig einzugreifen. Daher wird auf den Einsatz von Chemikalien bei der Unkrautvernichtung und dem Stockabputzen verzichtet. Durch sorgfältige Handarbeit im Weingarten werden den Trauben die besten Voraussetzungen geboten, um ihr sortentypisches Aroma zu entfalten. Im Keller wird dieser Prozess durch eine schonende Pressung und ausreichend Zeit für die Gärung fortgesetzt. Da hier ohne große Technik, sondern ehrlich und bodenständig gearbeitet wird, variiert der Geschmack jedes Jahrgangs, abhängig von Wetter, Sonnentagen und Wasser.