Některá místa mají svou historii ve svém názvu. Například Karlsdorf: obec vděčí za svou existenci knížeti, který prostě nechtěl, aby jeho dělníci každý den cestovali z daleka. Karl von Auersperg, majitel panského mlýna a dalších okolních statků, zde bez dalších okolků usadil své lidi - a novou vesnici pojmenoval po sobě. V letech 1744-1794 se s nimi přestěhoval i mlýn, který se z Pfaffendorfu přestěhoval do Karlsdorfu a stojí zde dodnes.
V letech 1953-1966 řídící učitel Josef Pellar pečlivě zkoumal, jak daleko do minulosti vlastně sahá jeho historie: podařilo se mu dohledat seznam majitelů panského mlýna až do roku 1357 - kompletní kronika zahrnuje více než šest století. Budova, kterou původně postavili šlechtičtí majitelé pozemků, aby se jejich obilí nemuselo vozit do nejbližšího mlýna, v průběhu let mnohokrát změnila majitele.
Rok 1954 - nová kapitola: panský mlýn kupujeKarl Engelhart. Od té doby se zde mlelo hlavně žito za mzdu a ostatní obilí se mlelo na krmivo pro zvířata. Zemědělci se sem sjíždějí z celého kraje, aby využili těchto služeb, a místní pekárna je pravidelně zásobována žitnou moukou.
Státní obilní politika pak malému podniku ztěžuje život: dotace mletí chlebového obilí jednoduše znemožňuje, aby mlýn této velikosti udržel cenovou úroveň. Engelhartovi zareagovali pragmaticky - a mlýn přeměnili na sklad obilí, osiv, hnojiv, stavebních materiálů a nápojů. Mlýn Schrotstein však fungoval ještě dlouhá léta - až do odchodu posledního mlynáře Waltera Engelharta do důchodu.
V roce 2021 se rodina rozhodně postavila proti plíživému chátrání starých zdí: Tři místnosti původní budovy mlýna byly zrekonstruovány a znovu otevřeny jako mlýnská prodejna. To, co se zde dnes nabízí, doslova vyrůstá v sousedství: čerstvé ovoce a zelenina zpracované do marmelád, kompotů a šťáv. Starý panský mlýn, kdysi zásobovací centrum celého regionu, opět zajišťuje zásobování - jen trochu jinak než dříve.