Niektoré miesta majú svoju históriu v názve. Napríklad Karlsdorf: obec vďačí za svoju existenciu kniežaťu, ktoré jednoducho nechcelo, aby jeho robotníci cestovali každý deň zďaleka. Karl von Auersperg, majiteľ panského mlyna a ďalších okolitých majetkov, tu bez ďalších okolkov usadil svojich ľudí - a novú obec pomenoval po sebe. V rokoch 1744 až 1794 sa mlyn presťahoval spolu s nimi z Pfaffendorfu do Karlsdorfu a stojí tu dodnes.
V rokoch 1953 až 1966 riadiaci učiteľ Josef Pellar starostlivo skúmal, ako ďaleko do minulosti vlastne siaha jeho história: podarilo sa mu vypátrať zoznam majiteľov panského mlyna až do roku 1357 - kompletná kronika zahŕňa viac ako šesť storočí. Budova, ktorú pôvodne postavili šľachtickí zemepáni, aby sa ich obilie nemuselo voziť do najbližšieho mlyna, v priebehu rokov mnohokrát zmenila majiteľa.
Rok 1954 - nová kapitola: Karl Engelhart kupuje panský mlyn. Odvtedy sa tu mlela najmä raž za mzdu a ostatné obilie sa mlelo na krmivo pre zvieratá. Poľnohospodári prichádzajú z celého Regionu, aby využili tieto služby, a miestna pekáreň je pravidelne zásobovaná ražnou múkou.
Potom však štátna obilná politika sťažuje život malému podniku: podpora mletia chlebového obilia jednoducho znemožňuje, aby mlyn tejto veľkosti udržal cenu. Engelhartovci zareagovali pragmaticky - a mlyn premenili na sklad obilia, osív, hnojív, stavebných materiálov a nápojov. Mlyn Schrotstein však fungoval ešte dlhé roky - až do odchodu posledného mlynára Waltera Engelharta do dôchodku.
V roku 2021 rodina zaujala rozhodný postoj proti plazivému chátraniu starých múrov: Tri miestnosti pôvodnej budovy mlyna boli zrekonštruované a znovu otvorené ako mlynská predajňa. To, čo sa tam dnes ponúka, doslova rastie v susedstve: čerstvé ovocie a zelenina, spracované na džemy, kompóty a šťavy. Starý panský mlyn, kedysi zásobovacie centrum celého Regionu, opäť poskytuje zásoby - len trochu inak ako predtým.