Popis
Weinbau Schneider je tradiční rodinný podnik založený v roce 1953, který se nachází uprostřed kopců v Niederrußbachu, největší vinařské obci v okrese Korneuburg. Dnes podnik vede již třetí generace a vinařství je vedlejší činností, při níž tradičně vypomáhá celá rodina. Velký důraz je kladen na ekologické a k rostlinám šetrné pracovní postupy, aby se pracovalo ruku v ruce s přírodou. Cíleně se pracuje s listím, aby se vyrovnalo dopadání slunečního světla na hrozny. Několikanásobná ruční sklizeň zajišťuje optimální, fyziologicky zralý hroznový materiál. Ve sklepě se hrozny dále zpracovávají podle odrůdy a způsobu zrání a fermentují a zrají v klasických dřevěných sudech nebo moderních nerezových tancích.
