Weingut Pfeffer

Vinárstvo Pfeffer sa už po generácie zaoberá pestovaním hrozna a plodín, pričom v centre pozornosti je pojem "chlieb a víno". Pre vinič sú vyhradené len klimaticky a geologicky najpriaznivejšie lokality. Cieľom je zachytiť vo vínach pokoj a rovnováhu Weinviertlu, pretože skvelé víno sa vyznačuje predovšetkým dokonalou rovnováhou. Kontinentálne podnebie a vápencové sprašové pôdy ponúkajú najlepšie podmienky na pestovanie elegantných bielych a červených vín. Minimalistická zásada "toľko, koľko je potrebné, ale čo najmenej" sa uplatňuje od vinohradu cez vinifikáciu až po fľašu. To umožňuje vytvoriť komplexnosť prostredníctvom jednoduchosti. Na rozdiel od priemyselnej štandardizácie sa vínam ponecháva čo najväčšia voľnosť pre individuálny vývoj bez zbytočných úprav. Výsledkom sú poctivo vyrobené jedinečné vína nadčasovej krásy, ktoré nechávajú priestor na zamyslenie a potešia srdce. Autenticita z hľadiska pôvodu a ročníka sú najväčším záujmom vinárstva Pfeffer.