Opis
Vinárstvo Dollinger je rodinným podnikom v Spannbergu vo vinohradníckej oblasti Matzner Hügel už tri generácie. Od roku 2000 ho vedie Rudi Dollinger, ktorý prevzal vedenie po absolvovaní magisterských kurzov v oblasti poľnohospodárstva, vinohradníctva a pivničnej technológie. Ekologicky uvedomelá a na prírodu orientovaná práca vo vinohrade je rovnako samozrejmá ako selektívny ručný zber. Nie najvyššia úroda, ale nekompromisné dodržiavanie vysokých štandardov kvality určuje cestu vinárstva. Veľká škála tradične pripravovaných vín sa prezentuje vlastným charakterom a štruktúrou. Približne 2/3 vinohradov sú vysadené odrodami veltlínske zelené, Müller Thurgau, Welschriesling, rizling, Sämling 88, Chardonnay a Muskat Ottonel. Pre milovníkov červených vín sú tu Zweigelt, Blauburger, Merlot a Cabernet Sauvignon. Rôzne odrody sa vinifikujú ako vína Prädikat v závislosti od stupňa ich zrelosti. Za šumivé potešenie sa považuje aj šumivé víno vlastnej výroby. Na extrakt bohatý Muskat Ottonel poteší znamenité hrdlá.
