Winzerhof Zimmermann

Ovocná, elegantní a harmonická vína - tak lze nejlépe popsat řadu vín z vinařství Winzerhof Zimmermann. Aby tomu tak bylo i nadále, žijí dvě generace pro jednu věc, a to pro výrobu vysoce kvalitních vín.
Nejlepší podmínky pro to mají vinice, které jsou orientovány převážně na jih. Většina révy roste na sprašových a jílovitých půdách, které jsou ideální pro výrobu ovocných bílých vín. Pro dosažení co nejlepší kvality hroznů je nutný optimální poměr listů a plodů, kterého se dosahuje cílenou ruční prací na vinici. Vinařství vede vinař Gerhard Zimmermann a od června 2017 společně se svým synem Paulem, absolventem Spolkové vysoké školy a Spolkového úřadu pro vinohradnictví a ovocnářství. Mladší manažer se zaměřuje především na vinifikaci ovocných a klasických bílých vín, přičemž mezi jeho největší vášně patří zejména výroba Gelber Muskateller a Sauvignon Blanc.