Winzerhof Zimmermann

Ovocné, elegantné a harmonické vína - to je najlepší spôsob, ako opísať sortiment vín z Winzerhof Zimmermann. Aby to tak zostalo, dve generácie žijú pre jednu vec, a to pre výrobu vysokokvalitných vín.
Najlepšie podmienky na to sú vinice, ktoré sú orientované prevažne na juh. Väčšina viniča rastie na sprašových a ílovitých pôdach, ktoré sú ideálne na výrobu ovocných bielych vín. Na dosiahnutie čo najlepšej kvality hrozna je potrebný optimálny pomer listov a plodov, ktorý sa dosahuje cielenou ručnou prácou vo vinohrade. Vinárstvo vedie vinár Gerhard Zimmermann a od júna 2017 spolu so svojím synom Paulom, absolventom Spolkovej vysokej školy a Spolkového úradu pre vinohradníctvo a ovocinárstvo. Mladší šéf sa zameriava najmä na vinifikáciu ovocne orientovaných a klasických bielych vín, pričom medzi jeho najväčšie vášne patrí najmä výroba Gelber Muskateller a Sauvignon Blanc.