Ekologické vinařství Koller se nachází v Unterretzbachu v malebné oblasti Retz a je rodinným podnikem, který se věnuje ekologickému vinařství a zemědělství. Vína se vyrábějí v Unterretzbachu a jeho okolí v zemi Retz, pro kterou jsou charakteristické vinice, dýňová pole, slunečnice a obilná pole. Na úpatí Manhartsbergu se obdělává přibližně 17 hektarů vinic. Písčitohlinité a sprašové půdy poskytují optimální a na živiny bohatý základ pro velké množství špičkových odrůd vína. Pro regiony jsou typické odrůdy jako veltlínské zelené, Chardonnay, Pinot Blanc a Gewürztraminer. Díky půdním podmínkám se však daří také silným červeným vínům, jako je Zweigelt a Blauburger.
