Weingut Herbert Zillinger

Vinařství Herbert Zillinger je hrdým správcem 16 hektarů biodynamicky obhospodařovaných vinic ve Vídeňské pánvi, kde tón udává spraš, sediment. Tento jemný písek je tvořen křemičitany, jako je křemen, živec, slída a jílové minerály. Nejdůležitějšími lokalitami vinice jsou "Hirschenreyn" a "Kalkvogel". Na vinicích se daří rozmanité flóře a fauně, včetně berušek, velikonočních vší, zemních veverek, sedmikrásek, polních myší, pampelišek, motýlů, podbělů, čmeláků, řebříčků, včel a lučních zvonků. Přechod na ekologické a od roku 2016 na biodynamické vinohradnictví se vyplatil nejen kvůli této rozmanitosti, ale také kvůli zlepšení kvality vín a zprostředkování určitého přístupu k životu. Cílem bylo, aby vína byla díky tomuto originálnímu způsobu práce ještě lepší a živější. Vinařství je od roku 2016 hrdým členem skupiny biodynamických vinařů respekt-BIODYN.