Dva sourozenci - dva původy. Anna a Laurenz Schöfmannovi vyrůstali v Retzu a Haugsdorfu. Mladé vinařství Schöfmann & Schöfmann kombinuje chladný styl vinic Retz s ostrovem červených vín Haugsdorf. Výsledek: přímočaré veltlínské zelené a ovocné cuvée červeného vína jako dvě debutová vína.
Obě vína se vyrábějí ve staré dědečkově lisovně v Haugsdorfském Kellertriftu a zrají tam ve staré sklepní rouře - tak, jak se víno vyrábělo tenkrát. Bez příkras, ručně vyráběná, spontánně kvašená. Oba se během stáží a školení seznámili s výrobou vína a různými styly ve světě vína. Laurenz navštěvoval vinařskou školu v Klosterneuburgu a mohl pak nahlédnout do zákulisí známých vinařství, zatímco Anna studovala mezinárodní obchod s vínem.
Oba pracovali v rodinném vinařství a v roce 2020 jejich dědeček předal sourozencům lisovnu v sklepních uličkách. Tak proč si nezaložit něco vlastního? V roce 2022 byla představena první dvě vína a vzniklo mladé sourozenecké vinařství.
