Dvaja súrodenci - dva pôvody. Anna a Laurenz Schöfmannovci vyrastali v Retzi a Haugsdorfe. Mladé vinárstvo Schöfmann & Schöfmann spája chladný štýl viníc Retz s ostrovom červeného vína Haugsdorf. Výsledkom sú dve debutové vína: jednoduchý veltlínsky zelený a ovocné cuvée červeného vína.
Obe vína sa vyrábajú v starej lisovni starého otca v Haugsdorf Kellertrift a dozrievajú tam v starej pivničnej rúre - presne tak, ako sa víno vyrábalo v tých časoch. Bez zbytočností, ručne vyrobené, spontánne kvasené. Obaja sa počas stáží a školení učili o výrobe vína a rôznych štýloch vo svete vína. Laurenz navštevoval Vinohradnícku školu v Klosterneuburgu a potom mohol nahliadnuť do zákulisia známych vinárstiev, zatiaľ čo Anna študovala medzinárodný obchod s vínom.
Obaja pracovali v rodinnom vinárstve a v roku 2020 ich starý otec daroval súrodencom lisovňu v Vínnych uličkách. Tak prečo by si nemohli založiť niečo vlastné? V roku 2022 boli predstavené prvé dve vína a vzniklo mladé súrodenecké vinárstvo.
