Bio Weingut Elisabeth Rücker

Ekologické vinařství Elisabeth Rücker je známé svým šetrným pěstováním vinné révy v Unterretzbachu, v nejsevernější části Weinviertelu, nedaleko malebného vinařského městečka Retz. Od počátku vinařské kariéry společnosti Elisabeth Rücker stojí v popředí nezávislost a soulad s přírodou. Od počátku osmdesátých let minulého století se rodina zdržuje používání herbicidů a upřednostňuje výhody obnovy vegetace. To vytvořilo pevný základ pro přechod na ekologické a biodynamické metody. Staré vinice, z nichž 60 % bylo vysazeno v letech 1980-1955, tvoří základní složku vinic. Extrémy počasí posledních let jsou na vinici obzvláště patrné a odrážejí se v chuti vín. Například ročník 2018 se vyznačuje extrémně horkým a suchým létem, zatímco ročník 2020 vyniká chladnou mineralitou a krásnou kyselinkou.