Bio Weingut Elisabeth Rücker

Ekologické vinárstvo Elisabeth Rücker je známe svojím udržateľným pestovaním viniča v Unterretzbachu, v najsevernejšej časti Weinviertelu, neďaleko malebného vinárskeho mestečka Retz. Od začiatku vinárskej kariéry spoločnosti Elisabeth Rücker sa do popredia dostáva nezávislosť a harmónia s prírodou. Od začiatku 80. rokov 20. storočia sa rodina zdržiava používania herbicídov a uprednostňuje výhody obnovy vegetácie. To vytvorilo pevný základ pre prechod na ekologické a biodynamické metódy. Staré vinice, z ktorých 60 % bolo vysadených v rokoch 1980 až 1955, sú základnou súčasťou vinohradov. Extrémy počasia posledných rokov sú vo vinohrade obzvlášť viditeľné a odrážajú sa v chuti vín. Napríklad ročník 2018 sa vyznačuje extrémne horúcim a suchým letom, zatiaľ čo ročník 2020 vyniká chladnou mineralitou a krásnou kyslosťou.