Popis
Ekologické vinařství Pröglhöf je rodinný podnik, který se obětavě stará o přibližně 50 000 vinic. Velký důraz je kladen na přírodní řemeslo a citlivost. Toto pečlivé pěstování vedlo k získání národních a mezinárodních ocenění. Od roku 2022 je vinařství ekologickým vinařstvím, od roku 2019 praktikuje probiotické vinohradnictví a veganské vinařství. Práce v souladu s přírodou má ústřední význam, což se odráží v minimálním používání pesticidů, dostatečném prostoru pro révu a zlepšování půdy pomocí různých druhů krycích plodin. Cílená práce s listím a snižování výnosů umožňují révě dosahovat optimálních výsledků. Dbá se také na používání vybraného révového materiálu pro různé půdy. Pečlivě sklizené a vylisované hrozny kvasí při kontrolované teplotě ve sklepě. Cílem je vyrábět dobře doprovázená, charakterní vína s velkým potenciálem.
