Opis
Ekologické vinárstvo Pröglhöf je rodinný podnik, ktorý sa obetavo stará o približne 50 000 kusov viniča. Veľký dôraz kladie na prirodzené remeselné spracovanie a citlivosť. Toto starostlivé pestovanie viedlo k získaniu národných a medzinárodných Ocenení. Od roku 2022 je vinárstvo ekologickým vinárstvom, od roku 2019 praktizuje probiotické vinohradníctvo a vegánske vinárstvo. Ústredný význam má práca v harmónii s prírodou, čo sa odráža v minimálnom používaní pesticídov, dostatočnom priestore pre vinič a zlepšovaní pôdy prostredníctvom rôznych druhov krycích plodín. Cielená práca s lístím a znižovanie úrody umožňujú viniču dosahovať optimálne výsledky. Dbá sa aj na používanie vybraného materiálu na pestovanie hrozna na rôznych pôdach. Starostlivo zozbierané a vylisované hrozno sa kvasí pri kontrolovanej teplote v pivnici. Cieľom je vyrobiť dobre sprevádzané, charakteristické vína s veľkým potenciálom.
