Vinařství Sutter se může pochlubit dlouhou tradicí sahající až do roku 1671. Dnes vinařství vedou Doris a Leopold Sutterovi již v desáté generaci. Dnes se jednoznačně zaměřují na rozmanitost odrůdy Veltlínské zelené. Roter, Frühroter a veltlínské zelené tvoří těžiště sortimentu. Odrůdová rarita a diva bílých vín Roter Veltliner, která vyžaduje velkou dávku citlivosti, zkušeností a práce, je vinařskému páru obzvláště blízká.
Práce Doris a Leopolda Sutterových se vyznačuje přirozeným obděláváním vinic a střídmostí ve sklepě. Ve vinici se to projevuje pečlivým řezem, kontrolovanou prací s listím, ošetřováním révy šetrným k užitečnému hmyzu, šetrným obděláváním půdy a pečlivou ruční prací. Proto vinařství Sutter získalo certifikát Udržitelné Rakousko. A v souladu s duchem doby byla některá vína certifikována také jako veganská. Ve sklepě zasahují do procesu výroby vína co nejméně. Každé víno by se mělo vyvíjet individuálně, sdělovat svůj původ a být tak nezaměnitelné. Po stáčení vína zrají v ocelových tancích nebo dřevěných sudech ve sklepě, kde se v létě i v zimě udržuje přirozená teplota mezi osmi a deseti stupni. To je ideální prostředí pro odpočinek vín a jejich další zrání v láhvi.
