Vinařství Josef Fischer je tradiční zemědělský podnik, který existuje již od roku 1870 a vinařství se věnuje po celé generace. V posledních letech se vinařství stále více zaměřuje na výrobu jednodruhových odrůdových vín. V současné době se obhospodařuje přibližně 6 hektarů vinic, které se všechny nacházejí na kopcích Bisambergu. Bílá vína se kvaší výhradně v nerezových tancích, zatímco červená vína se vinifikují v dubových sudech. Vína se vinifikují suchá, s využitím moderních technologií, aby se zdůraznila ovocnost, odrůdový charakter a terroir. Vína zrají v klimatizovaném sklepě přímo na dvoře rodiny Fischerových. Starý klenutý sklep vinařství, z něhož je výhled na půdní strukturu vinic Aichleiten nad ním, zajišťuje celoročně stálou teplotu a vytváří tak ideální podmínky pro dlouhodobé skladování červených vín.
- Prohlídky s průvodcem