Rodina vinařů Pfalz provozuje přírodní vinařství od roku 1610 a od roku 1828 sídlí v Hohenruppersdorfu. Vinice jsou obhospodařovány udržitelným způsobem, záměrně se nepoužívají půdní herbicidy a místo toho se mezi révu vysévají druhově bohaté směsi zeleně. Záměrným snižováním množství sklizně odlamováním výhonků a hroznů se podporuje kvalita přímo ve vinici. Optimální načasování sklizně hroznů a selektivní ruční sběr na podzim vedou k dosažení nejlepší kvality. Hrozny se šetrně přepravují a zpracovávají, ve sklepě se provádějí jen nejnutnější kroky, aby víno mohlo v klidu dozrát. Díky zkušenostem Michaela a Rosemarie a inovativním nápadům Markuse vznikají vína nejvyšší kvality v různých fázích vývoje.
- Prohlídky s průvodcem