Popis
Zemědělská škola Hollabrunn je známá svým výukovým a výzkumným centrem pro vinohradnictví a vinařství. V Hollabrunnu a Retzu se provádí intenzivní výzkum v oblasti vinohradnictví a sklepního hospodářství. Vinařství Landesweingut Retz, které má rozlohu 12 hektarů, je obhospodařováno konvenčním způsobem v souladu s platnými směrnicemi ÖPUL. Naproti tomu zemské vinařství Hollabrunn, které má rozlohu vinic 5,5 hektaru, je certifikováno jako ekologické. To dává stážistům možnost seznámit se s oběma systémy a jejich výhodami a nevýhodami. V Landesweingut Retz se nachází zařízení pro mikrovinifikaci, ve kterém se každoročně provádí přibližně 100 různých malých pokusů. Landesweingut Hollabrunn disponuje moderní analytickou a konzultační laboratoří, která je využívána pro praktickou výuku. Díky těmto zařízením je zemědělská škola Hollabrunn působivým cílem pro milovníky vína i pro ty, kteří se jimi chtějí stát.
