Bio Weingut Himmelbauer

Himmelbauer Presshaus stojí impozantně a sebevědomě: není to jen tak ledajaký sklep. Celkem 51 schodů vede dolů do tlumeně osvětlených hlubin, kde na mohutnou kulatost sklepů odpovídají sudy s hrncovými břichy. Nikdo neví, jak starý tento neobvykle velký vinný sklep ve skutečnosti je. Je možné, že byl postaven před více než dvěma sty lety jako robotní a desátkový sklep pro opatství Melk. Kolem roku 1880 byly v ozdobně zaklenuté místnosti přistavěny podivně slavnostní portály. Zde, 24 metrů pod vinicemi, se ochutnávání a pití náhle stává smyslným rituálem. Křišťálově čisté bílé víno, svěží a voňavé, tmavé, plné červené víno: tak chutná země všude kolem.