Bio Weingut Himmelbauer

Himmelbauer Presshaus stojí impozantne a sebavedomo: nie je to len tak nejaká stará pivnica. Celkovo 51 schodov vedie do slabo osvetlených hlbín, kde na mohutnú guľatosť klenby odpovedajú sudy s hrncovými zvonmi. Nikto nevie, aká stará je táto nezvyčajne veľká vínna pivnica v skutočnosti. Je možné, že bola postavená pred viac ako dvesto rokmi ako robotná a desiatková pivnica pre opátstvo Melk. Okolo roku 1880 pribudli v ozdobne zaklenutej miestnosti zvláštne slávnostné portály. Tu, 24 metrov pod vinicami, sa ochutnávanie a pitie zrazu stáva zmyselným rituálom. Krištáľovo čisté biele víno, svieže a voňavé, tmavé, plné červené víno: takto chutí krajina všade naokolo.