Popis
Co všechno může Weinviertel nabídnout po kulinářské stránce, ukazují hostinští Gisela a Johannes Winkelhoferovi ve svém rodinném hostinci Landgasthaus v Eggendorfu. Vlastní hospodářství podtrhuje regionální zaměření. „Beef Tatar“ pochází z vlastního hovězího, jehněčí maso z vlastních ovcí. Zelenina a bylinky se sklízí přímo z hostinské zahrady. Dýňový olej, který si hostinec vyrábí sám, zjemňuje chuť jednotlivých pokrmů. A pokud tvůrčí nabídka kuchyně přesáhne možnosti vlastního pěstování, spoléhá rodina Winkelhofer na osvědčené dodavatele. Biozelenina paní Neuhold z Reikersdorfu, vzdáleného pouhé čtyři kilometry, je vždy křupavá a čerstvá. V kuchyni to doslova jiskří – Johannes Winkelhofer je známý svým vášnivým přístupem za plotnou.
Oceněná restaurace s vinařstvím a zemědělstvím
Tato oddanost profesi se pozitivně odráží na výsledném produktu. Hosty čeká kulinární cesta Weinviertlem. V závislosti na sezóně jsou žádané pokrmy ze zvěřiny. Zvěř loví místní myslivci a následně dodávají do hostince. A rychle se rozneslo kolem, co z těchto úlovků pak vzniká. Srnčí hřbet s hříbkovým rizotem přesvědčí na celé čáře. Pochutiny si lze vychutnat v útulné restauraci či ve dvou oddělených salonkách. Půvabný dvůr lokálu oceněného kuchařskými čepicemi působí kouzelně, květiny na stolech pocházejí z vlastní zahrady. Také víno má u rodiny Winkelhof své místo. Vlastní „Frühroter Veltliner” z rodinných vinic je naprosto úžasný.
