Opis
Hostitelia Gisela a Johannes Winkelhoferovci vám vo svojom rodinnom vidieckom hostinci v Eggendorfe ukážu, čo ponúka región Weinviertel najmä z kulinárskeho hľadiska. Spätosť s regiónom zdôrazňuje hlavne tunajšia domáca farma. Hovädzí tatársky biftek pochádza priamo z hovädzieho dobytka chovaného na farme a jahňacina z vlastných oviec. Zelenina a bylinky pochádzajú taktiež z vlastnej záhrady. Tekvicový olej sa vyrába priamo v prevádzke a nádherne zjemňuje jednotlivé pokrmy. A ak raz kreatívne navrhnuté menu presiahne možnosti vlastnej domácej výroby, rodina Winkelhoferovcov sa môže spoľahnúť na dôveryhodných dodávateľov. Biozelenina pani Neuholdovej zo štyri kilometre vzdialeného Reikersdorfu je vždy chrumkavá a čerstvá. V kuchyni lietajú iskry. Johannes Winkelhofer je známy svojím vášnivým prístupom k vareniu.
Gurmánska reštaurácia s vínom aj vlastným hospodárstvom
Táto oddanosť k profesii má veľmi pozitívny vplyv na výsledný produkt. Na hostí čaká kulinárska výprava naprieč regiónom Weinviertel. Sezónne sú obľúbené aj jedlá z diviny. Zvieratá zastrelia miestni poľovníci a potom ich doručia priamo do hostinca. Čo dobré vám tu z týchto surovín uvaria, to sa už dávno rozchýrilo. Na plnej čiare presviedča srnčí chrbát s dubákovým rizotom. Dobroty si môžete vychutnať v reštaurácii alebo v dvoch oddelených salónikoch. Vnútorné nádvorie tejto gurmánsky ocenenej reštaurácie je vskutku očarujúce. Kvety na stole pochádzajú z vlastnej záhrady. Na výrobe vína sa podieľa aj samotná rodina Winkelhoferovcov. Veltlínske zelené z jej vlastných viníc je vynikajúce.
