Winzer Jassek

Vo Weingut Jassek sa umenie a zručnosť výroby vína praktizuje na najvyššej úrovni. Výroba vína sa tu chápe ako spojenie povolania a poslania, ako neustála výzva a práca v prírode, s prírodou a pre prírodu. Radosť a úspech, ktoré sú s ňou spojené, z nej robia skutočný spôsob života. Každý rok prináša nové skúsenosti a výzvy, pretože procesy nie sú nikdy rovnaké a vyžadujú si neustále úpravy. Vína sa vyrábajú s jasnou víziou v hlave a po veľkom úsilí sa výsledok prezentuje v pohári. Vína sú vyjadrením regionálneho základu, na ktorom sú postavené, s medzinárodnými vplyvmi ako ďalšou Highlight. Biele víno je štandardom, červené víno vášňou, a keď to rok dovolí, pridáva sa aj sladké víno. Príroda slúži ako základ a udáva smer. Cieľom je vyrábať vína, ktoré majú charakter, bez zbytočných ozdôb. Vinár Christian Jassek sa riadi heslom: "Vyrobiť dobré víno je zručnosť - vyrobiť dobré víno je umenie.