Opis
Gut Hardegg, ktorý sa nachádza v Seefeld-Kadolz v severnej časti Weinviertelu neďaleko českých hraníc, je 30-hektárová usadlosť, ktorá sa ekologicky obhospodaruje od roku 2006. Vlastní ho rodina Hardegg a riadi Maximilian Hardegg a vedúci vinárstva Andreas Gruber. Vinice, ktoré sa rozprestierajú na troch vinohradoch, sa nachádzajú v okruhu približne ôsmich kilometrov okolo barokového zámku. Pôdy pozostávajú prevažne z vápenatých sedimentov a surových kamenitých pôd s vysokým obsahom piesku. Osobitná pozornosť sa venuje zlepšeniu pôdy, tvorbe humusu a schopnosti zadržiavať vodu. Vlajkovou loďou vinárstva je francúzska odroda viniča Viognier, ktorej sa darí na piesočnatých, vápenatých pôdach. Víno Viognier Sekt Brut Nature bolo prvýkrát vinifikované v roku 2019 a v priebehu niekoľkých mesiacov od uvedenia na trh sa stalo skutočnou celebritou. Roter Veltliner, vzácna odroda hrozna, ktorá je odolná voči klimatickým zmenám, získala vysoké medzinárodné hodnotenia. Mottom vinárstva je "živá biodiverzita". Kľúčovým záujmom sú dobré životné podmienky zvierat, udržateľnosť a vysoká úroveň biodiverzity. Vytváranie biotopov, priekop, živých plotov a vetrolamov, ako aj každoročné sčítanie spevavcov sú dôležitými opatreniami na ochranu krajiny a biodiverzity v regióne. V roku 2023 bola Maximilianovi Hardeggovi udelená Zlatá čestná medaila za mimoriadne zásluhy o spolkovú krajinu Dolné Rakúsko.
