Opis
Rodina Kruderovcov opakovane dokazuje svoje gastronomické a kulinárske schopnosti. Angelika a Georg Kruderovci sa otvorením reštaurácie Gasthaus zum Grünen Baum v Zistersdorfe rozhodli pre trvalú udržateľnosť: prišli, aby zostali a aby pomáhali utvárať gastronomický charakter regiónu Weinviertel, a aby svojim hosťom ponúkli tradičnú kuchyňu. Mnohé prezrádza už samotná filozofia hostinca: „Domáce chutí najlepšie.“ Remeslo, ktorému sa tunajšie osadenstvo vyučilo, tu vyšperkovali do dokonalosti. Divinové špeciality pochádzajú z miestnych poľovačiek a v ponuke nie sú len sezónne. Vykostené vyprážané kurča, filé z wagramského pstruha morského s kalerábom a zemiakovou kašou či krehučko upečená hovädzina z pasienkového chovu zanechávajú v hosťoch veľmi príjemný chuťový zážitok. Ako dezert hostia zvyčajne uprednostňujú domáce pirôžky plnené slivkovým lekvárom posypané makom alebo strúhankou.
Víno a hostinec
Aj prostredie hostinca Gasthaus zum Grünen Baum je harmonické a príjemné. Hostia si môžu vybrať medzi pôvabným salónikom, ďalšou samostatnou miestnosťou alebo záhradným posedením hostinca pod tienistými gaštanmi. Skutočné poklady tu však nenájdete len na povrchu. Z bývalej ľadovej jamy pod reštauráciou vznikla historicky pamätná vínna pivnica. Zameriava sa na odrody hrozna z oblasti Weinviertel. Ochutnať však môžete aj jedno či dve medzinárodné vína. Aj okolie hostinca má čo ponúknuť. Vhodnou voľbou na výlet pre rodiny je muzeálna dedina Museumsdorf Niedersulz.
