Eibesthaler Dorfwirtshaus - Gasthaus Fritsch

Obec Eibesthal v regióne Weinviertel sa môže zdať pomerne nenápadná, no jej kulinárske špeciality presviedčajú na plnej čiare. V dlhých vínnych uličkách, ako aj v pohároch miestnych obyvateľov a turistov dominuje korenisté Veltlínske zelené. Preto je len prirodzené, že má táto ovocná a aromatická vlajková loď medzi vínami z mierne pahorkatého regiónu Weinviertel svoje zastúpenie aj na vínnej karte hostinca Eibesthaler Dorfwirtshaus. Samozrejme tu má mimoriadne veľkú konkurenciu, a nielen z tunajšieho regiónu. Rustikálny hostinec sa vyznačuje rodinnou súdržnosťou, ktorá je pre hostiteľa Bernharda Fritscha motiváciou aj popudom k ďalšej práci. Jeho ambíciou nie je nič viac, ako prevádzkovať klasický dedinský hostinec. No zato veľmi dobrý. V kuchyni sa dbá na vysokú kvalitu potravín. Tunajšie jedlá neobsahujú polotovary ani žiadne zbytočné ozdoby.

Domáca kuchyňa v dedinskom hostinci

Na výsledok na tanieri je radosť pozerať: k obľúbeným sezónnym chodom, na ktoré návštevníci hostinca Eibesthaler Dorfwirtshaus nedajú dopustiť, patrí zvlášť divina a husacina. Ako predjedlo sa počas celého roka podáva výdatná hovädzia polievka. A uprostred nej pláva domáca pečeňová knedlička. Medzi typické hostinské hlavné chody patria diviačie rezne v tekvicovom trojobale s petržlenovými zemiakmi či grilované filé zo zubáča na kuriatkovom rizote. V pestrej ponuke dezertov vynikajú weinviertelské marhuľové knedličky, zmrzlina a koláče.